Henry Brochard

Fermé de prime abord, ce 2015 s'ouvre progressivement sur les fruits rouges et les épices. Une approche flatteuse que prolonge un palais souple en attaque, puis assez corpulent, rond et persistant dans son évolution. Petite garde conseillée.

des arômes classiques de fruits rouges et d'épices et une bouche ronde, légère, aux tanins fins, souples et frais. Un sancerre friand.

Une belle expression du pinot noir que ce 2015 rose bonbon, à l'olfaction bien fruitée (fraise, framboise, cerise). Le palais suit le même tempo fruité, souligné par une fine acidité qui apporte du tonus et de la longueur.

Ce 2014 élevé sur lies fines est une belle expression du sauvignon. Il libère d'agréables senteurs de bourgeon de cassis et de fruits au sirop, que l'on retrouve dans une bouche ample et fraîche. De la personnalité et de la typicité.

Ce 2014 s'ouvre sur de puissants arômes de fleurs et de fruits à chair blanche assortis de notes d'agrumes. La bouche est ample et onctueuse. Des nuances fruitées (pêche) et de petites touches amyliques animent la finale.

Henry Brochard plante les premières vignes en 1959. À la tête de 5,47ha aujourd'hui, ses petites-filles Caroline, Isabelle et Anne-Sophie unissent leurs talents et leurs prénoms pour proposer cette gamme sélectionnée dans les deux couleurs. C'est le rosé qui a la préférence. Il séduit par sa robe légèrement saumonée et par son nez intense de fruits noirs. En bouche, il évoque plutôt les fruits rouges et offre une belle vivacité!

Issue de plusieurs terroirs à silex de l'est du Sancerrois, cette cuvée délivre d'abord des notes de buis, puis de fleurs et de fruits (kiwi, prune). Suave en attaque, la bouche montre ensuite une fine acidité soulignée par une finale minérale et citronnée.

Cette cuvée représente l'intégralité de la partie pouillyssoise du vignoble Brochard, soit 4ha sur les 60ha que compte le domaine (sancerre et vins de pays du Val de Loire). Elle délivre au nez des parfums intenses et complexes de pierre à fusil, de fruits frais, de buis et de poivre. La bouche se révèle ronde, tendre et délicate, étayée par une fraîcheur saline et fruitée. Un vin «en dentelle», à déguster dans l'année sur une anguille fumée aux sarments.

Une ancienne grange aux pierres apparentes a été réhabilitée pour accueillir des dégustations et aussi les fûts d'élevage. Une petite partie de cette cuvée, élevée sous bois, y a fait un séjour. Ses senteurs de fleurs blanches, expressives, précèdent une bouche équilibrée, pourvue d'une pointe de gras et de minéralité. Le boisé a été bien dosé. Un pouilly de terroir pour une anguille fumée.

Henry Brochard plante les premières vignes en 1959. Sur 5 ha aujourd'hui, ses petites-filles Caroline, Isabelle et Anne-Sophie unissent leurs talents et leurs prénoms pour proposer cette gamme sélectionnée dans les deux couleurs. En blanc, le sauvignon se montre à la fois vif et suave, mêlant harmonieusement les agrumes et la pêche. Typé et idéal pour l'apéritif. En rouge, le 2011 Les Carisannes pinot noir (7 300 b.) obtient également une étoile pour son côté friand et gouleyant qui le destine à accompagner des charcuteries.

Souvent sélectionné en sancerre, voici ce domaine côté pouilly, avec un vin qui mêle le melon, l'agrume et la rhubarbe à une pointe minérale. L'attaque bien nette ouvre la voie à une bouche tout en fraîcheur, bien dans la ligne du millésime. Parfait pour une douzaine d'escargots.

Aimée et Hubert Brochard ont transmis leur savoir à Henry qui a à son tour inculqué ses valeurs à ses trois fils: Jean-François, Daniel et Benoît. Une affaire de famille donc, qui propose cette fois un sauvignon au bouquet complexe, fait de minéralité, de notes fruitées, végétales et épicées. Le gras et l'acidité sont bien dosés. Des nuances d'agrumes renforcent la finale qui s'ouvrira au fil des mois.

Ce domaine familial est exploité aujourd'hui par les "demoiselles" Brochard, Caroline, Isabelle et Anne-Sophie, qui ont fusionné leurs prénoms pour baptiser ce pinot noir issu du territoire de Sancerre. Mêlant au nez le fruit noir et les épices, le vin révèle une bouche à l'attaque franche qui avance sur des tanins souples et équilibrés. Une belle réussite à découvrir au choix sur une assiette de charcuterie ou sur un plateau de fromages (ou les deux!).

Ce ne sont pas moins de six membres de la famille Brochard qui travaillent sur le domaine, chacun assumant des responsabilités à un poste clé de l'exploitation (vignes, cave, gestion ou commerce). Et le résultat de leur collaboration en 2009, c'est cette cuvée aux arômes réservés mais élégants de fruits rouges mûrs et de pruneau. Parcourue d'une plaisante fraîcheur, elle repose sur des tanins de qualité qui demandent encore à se fondre. Nul doute que, dans deux ans, ce vin d'une belle longueur saura exprimer tout son potentiel.

C’est au cœur du petit village de Chavignol que vous découvrirez cette exploitation familiale comptant moins de 5 ha de vignes. À ses commandes depuis 1977, le vigneron Daniel Brochard a baptisé le domaine en contractant les prénoms de ses trois filles. Il propose un vin au bouquet subtil mariant notes florales et nuances de pamplemousse. L’attaque à la fois ronde et vive dévoile des arômes de pêche, de mangue et d’agrumes, accompagnés d’une vivacité toute minérale. Un vin complexe et typique, à apprécier sur un crottin de Chavignol par exemple.

En suivant les sentiers pédestres qui traversent cette côte, vous pourrez admirer de magnifiques paysages et aussi découvrir pourquoi on la qualifie de «damnée»: le coteau y est tellement abrupt et accidenté que le travail des viticulteurs se révèle des plus rudes. Des notes de raisin frais forment le premier nez de cette cuvée, qui s'ouvre tout en finesse. Puis les arômes s'amplifient et s'égrènent: aubépine, groseille à maquereau, pâte de fruits, vanille. La bouche, concentrée, révèle un équilibre plaisant entre gras et vivacité, qui lui confère de la puissance. Une superbe alliance de maturité et de fraîcheur faite pour accompagner un homard. La cuvée Aujourd'hui comme autrefois blanc 2008 (11 à 15 €) décroche une étoile pour son caractère végétal et sa typicité.

Vendange à la main, vinification sur lie sans collage ni filtration... La famille Brochard entend perpétuer les traditions. Minéral, fruité, frais, le nez de ce 2007 est d'une expression classique. Souple en attaque, vive en finale, la bouche persiste longuement sur les épices et les fruits. Un vin élégant et racé. Le blanc La Côte des Monts Damnés 2006 (15 à 23 €) est cité pour son intensité en bouche.

Aimée et Hubert Brochard ont créé cette propriété en 1977, mais ce sont aujourd'hui leurs trois petits-enfants, Jean-François, Daniel et Benoît, qui écrivent les nouveaux chapitres de son histoire. Récolté sur les coteaux de Chavignol, le sauvignon affiche dans ce vin un caractère minéral qui communique de la finesse aux autres arômes, encore timides. Au palais, on perçoit le potentiel de la matière, franche et volumineuse. Quelques mois de garde suffiront à révéler la personnalité d'une bouteille vouée à l'apéritif.

Le domaine possède un vaste vignoble sur 50 ha, rassemblés au fil des générations. Cultivées sur les sols de calcaire à silex et d'argile des villages de Chavignol, Amigny, Saint-Satur, Sainte-Gemme, Ménétréol, Thauvenay et Sancerre, de vieilles vignes de pinot noir ont donné naissance à ce vin grenat profond qui exhale des notes de fruits noirs, de cannelle et de vanille. La même ligne aromatique se développe durablement en bouche, soulignant la rondeur de la matière. Un sancerre équilibré qui saura vieillir un an ou deux.

Si le chai se situe en plein coeur de Chavignol, les 50 ha de vignes se répartissent dans les aires d'appellation sancerre et pouilly-fumé. Les ceps de pinot noir âgés d'une trentaine d'années ont donné naissance à un 2003 grenat soutenu qui livre des notes intenses de fruits rouges, de chocolat et de grillé. D'attaque souple, le vin présente du gras et des tanins bien enrobés qui le soutiennent jusqu'à une longue finale. La cuvée Aujourd'hui comme autrefois blanc 2003 mérite une étoile grâce à ses notes de surmaturité et à son ampleur: elle sera appréciée à l'apéritif.

Aujourd'hui comme autrefois, c'est-à-dire comme il y a quatre cents ans... Faites découvrir à vos amis ce sancerre déjà remarqué dans le millésime 2001 l'an passé. Issu de vieilles vignes sur calcaire, le raisin a été récolté manuellement; le vin n'a été ni collé, ni filtré. C'est ainsi que cette cuvée intense représente bien le cépage par ses arômes de buis, de bourgeon de cassis. Elle possède du gras et une bonne structure. La cuvée classique 2002 rouge (11 à 15€), élevée douze mois en fût, et le blanc Vieilles Vignes 2002 (15 à 23€), tout en fleurs blanches, sont cités.

Cette exploitation familiale est installée sur Chavignol depuis le XVI e s. Et la maison est une habituée du Guide. A découvrir "aujourd'hui comme autrefois", une cuvée ni collée ni filtrée, à laquelle un élevage sur lies a apporté rondeur et complexité aromatique: du fruit exotique (pêche, agrumes) accompagné d'une pointe de minéral. Un très beau sancerre à déguster entre amis. Et pour vous rappeler le millésime précédent, la cuvée Côte des Monts Damnés 2000 (15 à 23€), qui s'exprime pleinement actuellement, est citée.