Château de la Cormerais

Léger et vivace, ce blanc aiguisé offre un bon fruit autour de plaisantes notes d'agrumes. D'une belle longueur, bien équilibré, il s'accordera sans fausses notes à des huîtres, des fruits de mer ou des fromages secs.

Fleurs blanches et fruits frais se lient dans une trame souple portée par de fins amers en finale. Un muscadet tonique et facile à aimer, à réserver en entame de repas avec des produits de la mer.

Intense, avec une touche fumée et de poivre blanc au nez, ce blanc installe ensuite de beaux arômes fruités dans une bouche très fraîche. De très bel équilibre, étiré par de fins amers, il offre un plaisir immédiat et épatant. Un précieux allié des fruits de mer.

Notes fumées, touches florales, agrumes, buis, ce blanc fleure bon le sauvignon. En bouche, il associe une fine salinité à un côté plus chaleureux et gras. Un ensemble harmonieux et gourmand.

Un classique du genre, en effet, porté par un bon fruit, sur l'agrume notamment, une fraîcheur bien dosée, un beau volume et de la longueur en bouche. Avec une petite friture à l'apéritif.

Après un long élevage de 36mois, cette cuvée distille des notes de fruits exotiques avec fraîcheur et intensité. En bouche, on découvre un vin ample et souple à la fois. Parfait sur des sardines grillées ou des fromages de chèvre.

Après 3ans d'élevage en cuves sur ses lies, ce muscadet arbore une bonne structure. Les notes florales sont intactes, l'ensemble souple et équilibré, le temps a permis son épanouissement. Le voilà prêt à accompagner un bar de ligne rôti ou en tartare.

Habillée d'une robe très pâle, presque blanche, cette cuvée présente un nez élégant de pamplemousse, de tilleul et de bourgeon de cassis. La bouche joue sur le même registre. Souple et pleine, elle s'étire longuement en finale.

Fruits secs, fruits jaunes, fleurs blanches, cédrat, le bouquet de ce cru 2014 est des plus élégants et engageants. Le charme opère aussi en bouche: du gras, de la générosité, de la douceur autour d'un fruité mûr, mais aussi une belle fraîcheur minérale pour équilibrer l'ensemble.

Thierry Besnard est à la tête de cette ancienne seigneurie médiévale depuis dix-huit ans. À la limite des gabbros et des granites de Clisson, sur un terroir plutôt tardif, il a élaboré un muscadet prometteur qui rappelle le terroir dans un bouquet empreint de fraîcheur minérale. Vive à l’attaque, la bouche livre une matière ample dominée par des arômes de pierre à fusil. D’une grande rondeur, elle se termine sur de fraîches nuances d’agrumes. Un équilibre qui pourra encore s’épanouir avec une année de garde.

Seigneurie au Moyen Âge, le château était autrefois protégé par des douves et un pont-levis. La légende raconte que Guillaume de Mauges racheta ce domaine pour deux cents écus en 1426. D'un jaune-vert pâle, ce 2009 libère des arômes de fleurs et de fruits, avant d'offrir une chair fraîche et souple à la fois, empreinte de flaveur d'agrumes. À découvrir sur un pain de poisson aux poivrons et au basilic.

Cette ancienne seigneurie a appartenu à Richard de Bretagne, frère du duc JeanV. Le château, entouré d'un vignoble de 17ha, est aujourd'hui en rénovation. Son vin, puissamment fruité au nez, prolonge cette sensation aromatique dans une bouche pleine et assez riche.

Le domaine, en cours de rénovation, était au Moyen Age le siège d'une seigneurie; des douves et un pont-levis le protégeaient alors. Il doit aujourd'hui sa renommée à un vin très aromatique. Si ce 99 est encore vif en bouche, il dévoile un bon équilibre et promet de s'affiner après quelques mois de garde.