Scea vignobles Bouche

producteur - SCEA Vignobles Bouche
Viticulteur
23, rue François-Mauriac BP 58
33720 Podensac
France

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T: 556271817
F: 556272116

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un mot du vin

Botrytis cinerea

Nom d'un champignon entraînant la pourriture des raisins. Apparaissant par temps strictement pluvieux, la pourriture est dite grise et est néfaste pour le raisin. Due à l'alternance de brouillard (ou de petites précipitations) suivi de soleil, la pourriture, qualifiée de noble, produit une concentration des raisins qui est à la base de l'élaboration des vins blancs liquoreux.