Earl domaine dominique Lahaye

producteur - EARL domaine Dominique Lahaye
Viticulteur
2, rue de Francorchamps
21630 Pommard
France

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LES COORDONNÉES
T: 03 80 22 65 86
F: 03 80 22 46 86
@: earl-domaine-lahaye@msn.com

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un mot du vin

Botrytis cinerea

Nom d'un champignon entraînant la pourriture des raisins. Apparaissant par temps strictement pluvieux, la pourriture est dite grise et est néfaste pour le raisin. Due à l'alternance de brouillard (ou de petites précipitations) suivi de soleil, la pourriture, qualifiée de noble, produit une concentration des raisins qui est à la base de l'élaboration des vins blancs liquoreux.