Earl la Renarde

producteur - EARL La Renarde
Viticulteur
domaine de Marotte Petit chemin de Serres
84200 Carpentras
France

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LES COORDONNÉES
T: 04 90 63 43 27
F: 04 90 67 15 28
@: marotte@wanadoo.fr

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t.l.j. 8h30-12h30 14h30-18h30; f. jan. fév.
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Fermentation malolactique

Transformation, sous l'effet de bactéries lactiques, de l'acide malique en acide lactique et en gaz carbonique ; elle a pour effet de rendre le vin moins acide.