Alain et philippe Borda

Des parfums épanouis de pêche et de poire égayés d'une touche minérale de bon ton, une matière glissante, tendre, légère, délicieusement parfumée: un blanc rond, net, sans effet de manche et d'une efficacité redoutable. Universel en somme.

Un rosé cuivré, convivial, rond, souple, qui livre au nez comme en bouche, et sans réserve, des saveurs croquantes de petits fruits rouges acidulés et de poivre.

Une robe éclatante et un nez qui ne l'est pas moins avec ses arômes débridés de pêche et de fleurs blanches nuancés d'anis et de garrigue. Cette intensité trouve un heureux prolongement dans une bouche qui a tout pour séduire: le gras, la tension et l'expression sans filtre d'un fruit très plein et savoureux. Très harmonieux, il mérite de passer à table avec un beau poisson (bar, dorade) simplement grillé.

grenache et cinsault dominent dans ce rosé de teinte pâle, généreux en notes florales et exotiques. En bouche, on perçoit une même intensité fruitée et une vivacité qui apporte du pep et de la gourmandise. Un rosé convivial.

Né d'un assemblage de quatre cépages, ce vin à la robe profonde et lumineuse respire le grand Sud avec des nuances de fruits rouges mûrs, de cuir, de thym et de menthol. Peu concentrée, la cuvée joue avec élégance la carte de la souplesse et de la fraîcheur: matière tendre, fruité croquant, tanins fondus, finale tonique et mentholée. À boire sans délai.

Roussanne (50%), vermentino et viognier composent ce vin blanc pâle aux reflets verts. D'abord réservé, le nez s'affirme à l'aération sur des notes d'agrumes, de fruits à chair blanche (poire) et d'amande fraîche. Les fleurs blanches s'allient au fruit bien mûr dans une bouche vive en attaque, droite et bien équilibrée. D'une discrète élégance, cette cuvée pourra être appréciée à l'apéritif ou sur des fruits de mer.

La trilogie grenache (50 %)-syrah-cinsault est à l'œuvre dans ce rosé de couleur tendre, au nez élégant mariant les fleurs blanches, les agrumes, le bigarreau et les épices. La bouche montre un bel équilibre entre souplesse et fraîcheur minérale. Un rosé de Faugères bien typé.

Cette cuvée à la robe profonde dévoile un joli nez aérien de fruits frais. Une fraîcheur à laquelle fait écho une bouche minérale et tout en finesse, adossée à des tanins encore assez nerveux qui demandent à s'assagir. Du potentiel.

Le nez, frais et fin, dévoile des senteurs de fruits rouges, de garrigue et de sous-bois. Une attaque souple laisse place à une structure aimable, adossée à des tanins fondus. La finale convoque les fruits mûrs et la réglisse, et laisse le souvenir d'un ensemble équilibré et long.

Alain Borda dirige le domaine Affanies (107ha) depuis 1964 ainsi que le domaine Rouge Gorge (AOC faugères) qu'il a créé en 1982. Son chardonnay jaune brillant s'ouvre sur de subtils arômes de fleurs blanches et de notes beurrées agrémentés à l'agitation de senteurs d'épices de garrigue. L'attaque vive introduit un palais rond et fruité, très harmonieux.

Un quatuor de syrah, grenache, carignan et mourvèdre s'accorde sans fausse note dans ce 2010 à reflets grenat. Le nez s'ouvre sur les fruits rouges frais, avec la fraise au premier plan, puis évolue sur des notes florales. Rond et souple, ce vin épaulé de tanins doux accompagnera sans l'écraser un filet mignon de porc, dès la sortie du Guide.

Des vignes de plus de trente ans implantées sur les coteaux schisteux d'Antignac ont donné naissance à ce rosé pâle qui embaume la fraise et la grenadine, accompagnées d'une petite touche florale délicate. Dès la mise en bouche, on a l'agréable sensation de croquer des baies rouges. Son harmonie et sa fraîcheur font de ce vin le compagnon idéal des grillades et salades sous la tonnelle.

La vigne, c'est une vieille histoire pour les Borda, une histoire de famille qui se poursuit. Une mise en valeur du terroir par un assemblage des cinq cépages du faugères. Les efforts sont récompensés par ce vin rouge intense, élégant et généreux. Sa matière soyeuse s'affiche sur des notes de fruits mûrs, de vanille et de réglisse, d'une persistance de plusieurs secondes. A réserver au gibier pendant les trois prochaines années.

Dès l'âge de quinze ans, Alain Borda travaillait à la vigne. C'est en 1982 qu'il créa ici son domaine. Voici un agréable faugères, avec des notes de fruits confits, une bouche tout en souplesse et élégante. Un vin très convivial. Le rosé 2000 a été cité pour son fruité et son harmonie.