THIERRY ET PASCALE MATROT

La Quintessence 2008 • 1er cru

blanc tranquille 30 à 50 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Ne cherchez pas ce lieu-dit sur la carte, il s'agit d'un nom de cuvée créé par ces producteurs qui fêtent cette année les dix ans de leur activité de négoce. Né de l'assemblage de deux 1ers crus (d'où la perte du nom de climat), ce 2008 revendique sous sa robe dorée une minéralité où le silex s'associe aux fruits secs. Avec sa matière ample et charnue, il saura vieillir selon son rang. Attendez 2015 pour le marier à un homard au beurre blanc citronné.

Détail du vin Thierry et pascale matrot

Garde :

-

Production :

2 762 bouteilles

élevage :

En fût

température :

12 à 14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Puligny-montrachet

la Fiche appellation

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Débourrement

Ouverture des bourgeons et apparition des premières feuilles de la vigne.