RÉGENCE-BALAVAUD

Païen 2008

blanc tranquille 15 à 20 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Cette maison de négoce installée dans un ancien relais de diligence propose un vin issu du cépage heida, aussi appelé paiën ou savagnin, dont la robe jaune pâle s'anime de reflets verts de jeunesse. Intensité et exotisme caractérisent le bouquet aux notes de bonbon acidulé. Une attaque citronnée ouvre sur une bouche d'une grande fraîcheur qui termine sur une note épicée. À boire dans les trois ans sur un filet de daurade.

Détail du vin Régence-balavaud

Garde :

-

Production :

0 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Canton du Valais

la Fiche appellation

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Sémillon

Cépage blanc du Bordelais qui a fait la réputation des vins de ce vignoble et du Bergeracois voisin (monbazillac), notamment en matière de liquoreux (sauternes, barsac...). Dans ces régions, il est assemblé au sauvignon et à la muscadelle pour donner des vins de qualité, secs ou doux (il est majoritaire dans ces derniers). Moins aromatique que le sauvignon, il délivre des notes de miel, de cire d'abeille, de fruits secs, et apporte beaucoup de rondeur et de gras en bouche. Le sémillon s'est répandu dans les vignobles du Nouveau Monde, où il est parfois vinifié seul (Australie).