RAPAHËL MIDOIR

La Plaine des Cailloux 2014

blanc tranquille Bon rapport qualité/prix 8 à 11 €
Vin remarquable

coup de cœur

Le vigneron
Représentant la cinquième génération, Raphaël Midoir a succédé à son père en 1997 sur la propriété familiale située au coeur de la Sologne viticole. Réputé pour ses crémants, ce domaine de 27 ha se distingue également par ses touraines blancs et rosés.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Une excellente bouteille qui traduit un raisin récolté à haute maturité. La robe est intense, tout comme le nez, sur les agrumes et les fruits mûrs, avec une note délicate de noisette. En bouche, ce vin s'impose par sa puissance, son gras, son équilibre et par la persistance de ses frais arômes de fleurs blanches et de pamplemousse. Remarquable expression du sauvignon sur ce terroir d'Oisly, il accompagnera tout un repas.

Détail du vin Rapahël midoir

Garde :

-

Production :

4 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

10 à 12 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Touraine-oisly

la Fiche appellation

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 COMMENTAIRE

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un mot du vin

Botrytis cinerea

Nom d'un champignon entraînant la pourriture des raisins. Apparaissant par temps strictement pluvieux, la pourriture est dite grise et est néfaste pour le raisin. Due à l'alternance de brouillard (ou de petites précipitations) suivi de soleil, la pourriture, qualifiée de noble, produit une concentration des raisins qui est à la base de l'élaboration des vins blancs liquoreux.