PIERSON-CUVELIER

• Gd cru

rosé effervescent 11 à 15 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Création du domaine au tournant du XXes., premières bouteilles en 1928. Aujourd’hui, François Pierson dispose de 11 ha dans la Montagne de Reims. Le pinot noir, variété reine de la majorité des villages de ce secteur, joue le premier rôle dans ses cuvées. C’est le cépage exclusif de ce rosé élaboré avec rigueur. Les parcelles sont sélectionnées, vendangées à maturité optimale, les raisins triés sur table, égrappés et foulés puis mis à macérer: il s’agit d’un rosé de saignée. À l’arrivée, une robe rose cuivré, un nez délicat et frais mêlant les fleurs miellées et les fruits rouges, une bouche équilibrée aux arômes de pâte de fruits et de fraise. Même note pour la cuvée Tradition grand cru (30 000 b.), qui associe pinot noir (85 %) et chardonnay des années 2007 à 2005. Un champagne discret au nez, franc et nerveux, qui demande à attendre. (RM)

Détail du vin Pierson-cuvelier

Garde :

-

Production :

10 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

08 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Champagne

la Fiche appellation

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