PAUL LAURENT

Cuvée du fondateur

rosé effervescent 15 à 20 €
Vin cité
Le vigneron
Lorsque Gilbert Gruet et son épouse Danielle créent leur exploitation en 1952, les coteaux du Sézannais, dans le sud-ouest de la Marne, ne portent que peu de ceps. Depuis, la viticulture s'est fortement développée dans la région, et la maison Gruet, devenue Champagne Paul Laurent en 1993, a pris le statut de négociant. Tandis que deux enfants sont partis élaborer dusparklingdans l'Ouest américain, deux autres gèrent l'affaire.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Un rosé d'assemblage comprenant 65 % de pinot noir, 20 % de chardonnay et 15 % de vin rouge, qui apporte couleur et fruité. Il en résulte une robe rose léger aux reflets orangés et d'intenses notes de fruits rouges que l'on retrouve dans une bouche tendre, marquée en finale par un petit côté tannique.

Détail du vin Paul laurent

Garde :

-

Production :

90 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

08 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Champagne

la Fiche appellation

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un mot du vin

Macération pelliculaire

Technique consistant à laisser macérer les baies de raisin à l’abri de l’air et à basse température avant la fermentation, ce qui a pour résultat de favoriser l’expression aromatique du vin.