PAUL DANGIN ET FILS

Tradition Cuvée élaborée en fût de chêne 1999

blanc effervescent Bon rapport qualité/prix 11 à 15 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Etablis dans la Côte des Bars (Aube), les Dangin bénéficient d'une expérience de plus d'un demi-siècle dans l'élaboration du champagne; ils disposent d'un important vignoble (33 ha). Ils ont proposé une cuvée de chardonnay 1999, dont l'étiquette vante avant tout le passage en fût, ce qui est rare dans la région. De fait, l'apport du chêne à la palette aromatique est évident, tant au nez qu'en bouche, avec des notes boisées nuancées de noix de coco et de chocolat; le raisin en est un peu masqué. Un style qui trouvera ses amateurs. Même note pour la cuvée Prestige (15 à 23 €), non millésimée mais née de l'an 2000, assemblage de 65 % de chardonnay et de 35 % de pinot noir: un champagne discret au nez, net à l'attaque et de bonne longueur. (NM)

Détail du vin Paul dangin et fils

Garde :

-

Production :

6 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

08 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Champagne

la Fiche appellation

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Terme désignant le dépôt de cristaux de tartre dans les vins blancs en bouteille.