OLIVIER ET LAETITIA MARTEAUX

2004

blanc effervescent 11 à 15 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Première apparition dans le Guide de ces jeunes vignerons établis sur un coteau dominant un joli méandre de la Marne, non loin de Château-Thierry. Petit-fils d'un pépiniériste viticole et fils de viticulteur, Olivier s'est installé sur les 5 ha du vignoble familial et a commencé à élaborer ses champagnes. En 2009, à trente ans, il a aménagé cave et cuverie, et le couple a lancé sa marque. Associant trois quarts de noirs (dont 50 % de meunier) et un quart de blancs, ce millésimé jaune clair à la mousse fine est bien équilibré, mais il séduit surtout par sa palette aromatique complexe faite de fruits (agrumes, ananas) et de torréfaction. (RM)

Détail du vin Olivier et laetitia marteaux

Garde :

-

Production :

1 700 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

08 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Champagne

la Fiche appellation

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Colombard

Cépage blanc d'origine charentaise, le colombard a perdu du terrain au profit de l'ugni blanc mais reste encore utilisé pour l'élaboration des vins destinés au cognac et à l'armagnac, eaux-de-vie auxquelles il apporte un caractère fruité. Il entre dans la composition du pineau-des-charentes et du floc-de-gascogne, et sert aussi d'appoint dans certaines AOC bordelaises de blancs secs (bordeaux, côtes-de-blaye, entre-deux-mers...). Il est vinifié seul ou en assemblage pour produire certains vins de pays aromatiques (côtes-de-gascogne notamment).