NICOLAS FEUILLATTE

Grande Réserve

blanc effervescent 20 à 30 €
Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

Fondé il y a moins de quarante ans, le centre vinicole de Chouilly, qui exploite depuis 1986 la marque Nicolas Feuillatte, impressionne par son gigantisme. Les caves, sur plusieurs niveaux, permettent de stocker des millions de bouteilles; le groupement fédère quatre-vingt-trois coopératives et quelque cinq mille viticulteurs. Son approvisionnement provient de 2 200 ha répartis dans toute la région délimitée. La quantité n’exclut pas la qualité, à en juger par cette Grande Réserve fort remarquée. Un long vieillissement (trente-six mois) a certainement contribué au succès de ce champagne mariant 75 % de noirs (dont pinot noir 40 %) et 25 % de blancs. Sa robe jaune pâle s’anime d’un cordon de fines bulles; son joli nez se partage entre les fleurs blanches et les fruits mûrs. L’attaque souple introduit un palais gras, ample et parfaitement dosé, qui laisse une impression de finesse. Pour accompagner cette bouteille, on suggère du foie gras ou des cailles aux raisins. La Cuvée spéciale 2004 (30 à 50 €) comprend plus de chardonnay (40 %) que la précédente. Ses senteurs évoquent les fruits blancs, le beurre et l’aubépine; sa bouche se montre charnue, structurée, harmonieuse et longue: une étoile. Mi-blancs mi-noirs, la cuvée Palmes d’or 1999 (plus de 100 €) a atteint son apogée. Elle est citée. (CM)

Détail du vin Nicolas feuillatte

Garde :

-

Production :

0 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

08 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Champagne

la Fiche appellation

Les vins du même vigneron

Quel plat avec ce vin ?

 COMMENTAIRE

Format de la date invalide JJ/MM/AAAA.

Le Guide Premium

Le Guide Premium

Vous possédez la version PREMIUM du Guide ?

La boutique

Acheter les vins du guide

les vins du guide

Sélection 2020

Accéder à la boutique

La communauté

Suivez-nous pour recevoir l’actualité du vin et rester informé de tous nos bons plans.

un mot du vin

Sarment

Rameau de vigne de l'année.