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LOUIS SIPP

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L'avis du Guide Hachette des Vins

À Ribeauvillé, cette maison est très en vue. Elle a son siège dans l'ancienne cour des nobles de Pflixbourg, qui date de 1512, et dispose de vastes caves adossées aux remparts de la vieille ville. Après une activité dans la recherche et l'industrie, Étienne Sipp a rejoint en 1996 le domaine, qui ne compte pas moins de 40 ha. Sa démarche? L'expression des terroirs et le bio: la certification a été acquise en 2008. Le vignoble pentu du Kirchberg est favorable au riesling. Celui-ci laisse apparaître une complexité naissante, des senteurs de fleurs et surtout d'agrumes. Vif à l'attaque, sur des notes de citron vert, de bonne longueur, il dévoile une belle matière, dont la nervosité appelle toutefois une garde de trois à quatre ans. (Sucres résiduels: 4,5 g/l.)

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Détail du vin Louis sipp

Garde :

-

Production :

5 300 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

08 à 12 °C

Producteur :

LOUIS SIPP

la Fiche du producteur

Appellation :

Alsace grand cru

la Fiche appellation

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