je m’abonne au guide en ligne

Le guide

La boutique

Acheter les vins du guide directement aux vignerons sur hachette-vins.shop

LEMAIRE RASSELET

Cuvée Tradition

Champagne • Champagne

blanc effervescent 11 à 15 €

Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Située à 1 km du château de Boursault, dans la vallée de la Marne, cette exploitation propose une cuvée dominée par les raisins noirs (85 %, dont 70 % de meunier). Expressive, fruitée, souple, puissante et persistante, elle appréciera une poularde ou tout autre plat en sauce, ou – autre suggestion – un canard aux pêches de vigne. Bref, elle trouvera sa place au repas. (RM)

Soyez le premier à donner votre avis

Détail du vin Lemaire rasselet

Garde :

-

Production :

20 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

08 °C

Producteur :

EARL LEMAIRE-RASSELET

la Fiche du producteur

Appellation :

Champagne

la Fiche appellation

Les vins du même vigneron

LEMAIRE-RASSELET

Cuvée Tradition

Guide 2007

Vin cité

Champagne • Champagne

Blanc effervescent

11 à 15 €

LEMAIRE-RASSELET

Cuvée Tradition

Guide 2006

Vin très réussi

Champagne • Champagne

Blanc effervescent

11 à 15 €

LEMAIRE RASSELET

Cuvée Tradition

Guide 2004

Vin très réussi

Champagne • Champagne

Blanc effervescent

11 à 15 €

LEMAIRE-RASSELET

Cuvée Tradition

Guide 2002

Vin remarquable

Champagne • Champagne

Blanc effervescent

11 à 15 €

LEMAIRE-RASSELET

Tradition

Guide 2001

Vin très réussi

Champagne • Champagne

Blanc effervescent

11 à 15 €

tous les vins du même vigneron

Quel plat avec ce vin ?

Beignets de crevettes

Bûche de Noël (aux marrons) par Françoise Bernard

Escargots à l'ail

Feuilleté au Saint-Nectaire

Foie gras en terrine

Galette des rois

Tous les plats en accord avec ce vin

COMMENTAIRE

un mot du vin

Pinot meunier

Cultivé au XIXe siècle dans tous les vignobles septentrionaux, ce cépage noir a largement régressé depuis. Très présent dans la vallée de la Marne, il constitue un tiers de l'encépagement en Champagne, aux côtés du pinot noir et du chardonnay avec lesquels il est souvent assemblé. Il apporte aux champagnes de la rondeur et des arômes de fruits rouges et jaunes. Le pinot meunier est aussi le cépage dominant des vins rouges et rosés en AOC orléans et du rare touraine-noble-joué, un vin gris. Syn. : meunier.