JEAN-MARIE REVERDY ET FILS

La Villaudière 2016

rosé tranquille 11 à 15 € A boire
Vin cité
Le vigneron
Perché au-dessus du village de Verdigny, ce domaine offre une belle vue sur la colline de Sancerre. Couvrant 15 ha, il est conduit depuis 1980 par Jean-Marie Reverdy et ses fils Guillaume et Baptiste.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Cette cuvée a été élaborée à la fois par pressurage et par saignée. Framboise, groseille, pêche et agrumes composent un nez expressif, à dominante fruitée. Le prélude à un palais agréablement tendu et frais, perlant, qui permettra de servir ce rosé à l'apéritif.

Détail du vin Jean-marie reverdy et fils

Garde :

2017 - 2018

Production :

5 400 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

12 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Sancerre

la Fiche appellation

Les vins du même vigneron

Quel plat avec ce vin ?

 COMMENTAIRE

Format de la date invalide JJ/MM/AAAA.

Le Guide Premium

Le Guide Premium

Vous possédez la version PREMIUM du Guide ?

La boutique

Acheter les vins du guide

les vins du guide

Sélection 2020

Accéder à la boutique

La communauté

Suivez-nous pour recevoir l’actualité du vin et rester informé de tous nos bons plans.

un mot du vin

Remontage

Opération consistant, en début de fermentation, à soutirer le moût hors de la cuve par le bas, puis à l’y réincorporer par le haut. Elle a pour but d’apporter de l’oxygène au moût pour favoriser la multiplication des levures responsables de la fermentation, tout en humidifiant le chapeau (voir ce mot) qui pourrait s’oxyder ou s’altérer. Enfin elle met en contact les jus avec les pellicules des baies, riches en pigments colorés, en composés aromatiques et en tanins.