JACQUART

Brut de Nominée

blanc effervescent 30 à 50 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

En 1962, une poignée de vignerons. Aujourd'hui, une coopérative qui rassemble 1 800 adhérents. Mi-blancs mi-noirs (pinot noir), cette cuvée spéciale naît de la récolte 2001 associée à des vins de réserve. Elle s'annonce par un nez complexe, évolué, qui précède une bouche ronde et mûre. Inutile de l'attendre plus longtemps; servez-la avec poissons, crustacés ou viandes blanches en sauce. Cité, le brut Mosaïque 2002 (23 à 30 €) assemble 70 % de chardonnay et 30 % de pinot noir. Discrètement empyreumatique au nez (pain grillé), il est rond, plutôt long, et accompagnera bien le poisson. Même note pour la cuvée Allegra 2000 (30 à 38 €), qui fait elle aussi la part belle au chardonnay (65 %). Ses parfums de fleurs, de pêche, de poire et de fruits exotiques sont pleins de fraîcheur; son palais équilibré finit sur une pointe d'amertume. Un champagne à servir à l'apéritif, avec des feuilletés au fromage frais, par exemple. (CM)

Détail du vin Jacquart

Garde :

-

Production :

15 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

08 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Champagne

la Fiche appellation

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Barbarossa

Cépage noir de cuve et de table cultivé en Corse, qui entre notamment dans l'appellation ajaccio.