HENRI MUTIN

blanc effervescent 8 à 11 € A boire
Vin très réussi
Le vigneron
Installé dans les bâtiments d'une ancienne propriété des évêques de Langres, à deux pas de l'ancienne voie romaine reliant Auxerre à Langres et du tombeau de la princesse de Vix (où fut mis au jour le célèbre cratère), ce domaine (4 ha), auparavant en polyculture, produit depuis 1992 du crémant exclusivement issu de raisins du Châtillonnais. Il a entamé en 2011 la conversion bio de son vignoble.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Issu du seul pinot noir, ce crémant, qui mousse d'abondance, se révèle très aromatique à l'olfaction, évoquant tour à tour la fleur de sureau, le cassis et le biscuit. Une attaque souple introduit une bouche fine, aux saveurs fruitées.

Détail du vin Henri mutin

Garde :

2017 - 2020

Production :

2 700 bouteilles

élevage :

12 à 16 mois

température :

06 à 08 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Crémant-de-bourgogne

la Fiche appellation

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un mot du vin

Oïdium

Maladie de la vigne provoquée par un petit champignon et qui se traduit par une teinte grise et un dessèchement des raisins ; se traite par le soufre.