GUY CADEL

Carte blanche

blanc effervescent 11 à 15 € A boire
Vin cité
Le vigneron
Une vieille famille du cru (1717) et une exploitation partagée entre vignes et céréales jusqu'à l'installation de Philippe Thiébault en 1982. Aujourd'hui, ce dernier exporte 60 % de sa production. Il exploite 10 ha de meunier et de chardonnay dans la vallée de la Marne et la Côte des Blancs.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Du chardonnay 2011 élevé en fût est assemblé à du meunier 2012 (80 %) pour donner ce brut au nez frais, de belle tenue en bouche, aux arômes d'amande, de fruits secs et de figue. Pour l'apéritif.

Détail du vin Guy cadel

Garde :

2015 - 2017

Production :

25 700 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

08 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Champagne

la Fiche appellation

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un mot du vin

Sulfatage

Traitement, jadis pratiqué à l'aide de sulfate de cuivre, appliqué à la vigne pour prévenir les maladies cryptogamiques.