Le guide
Vin cité
L'avis du Guide Hachette des Vins
Implanté à Moussy près d'Épernay, ce domaine fondé en 1920 s'étend sur 7,5 ha. Dominé par le chardonnay (85 %, le solde en meunier), son brut Sélection assemble la vendange 2006 et 25 % de vins de réserve de 2004. Il a retenu l'attention par son intensité et sa finesse. Délicatement épicé au nez, viril et vif à l'attaque, il dévoile une matière ample, gourmande et croquante. La cuvée Émeraude 2005 (15 à 23 €) est également retenue, à la suite des deux millésimes précédents: un champagne mi-blancs mi-noirs qui incorpore cette année du pinot noir (25 %). Au nez, elle explore le fruit frais (pêche, fraise); en bouche, elle se montre équilibrée, fraîche et assez longue. La cuvée Bulles blanches grand cru 2006 (15 à 23 €) est évidemment un blanc de blancs, en provenance d'Oger et du Mesnil-sur-Oger. À la fois souple et fraîche, elle sera servie à l'apéritif ou sur du poisson blanc. (RM)
Détail du vin Dominique crété et fils
Garde :
-
Production :
15 000 bouteilles
élevage :
En cuve
température :
08 °C
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