DOMAINE SAUVÈTE

Sauvignon Oneiros 2008

blanc tranquille 5 à 8 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Producteurs en agriculture biologique depuis 2001, Jérôme et Dominique Sauvète ont toujours eu le souci de présenter des vins «authentiques». Cette cuvée est donc le résultat d'une vinification naturelle sans levurage et d'un long élevage sur lies. Elle développe des arômes intenses d'agrumes et de fleur d'acacia au cœur d'une matière souple et équilibrée. Parfait pour un poisson au beurre blanc.

Détail du vin Domaine sauvète

Garde :

-

Production :

8 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

08 à 10 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Touraine

la Fiche appellation

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un mot du vin

Fer servadou

Cépage noir du Sud-Ouest donnant un vin aux tanins épicés et aux arômes de cassis et de framboise. Sous le nom de mansois, c'est le cépage principal du marcillac ; c'est aussi une des variétés importantes du Gaillacois, où il est appelé braucol. Il intervient également dans les assemblages d'autres appellations du Sud-Ouest (fronton, lavilledieu, estaing, madiran). Syn. : braucol, pinenc, mansois.