DOMAINE PATRICK MIOLANE

La Canière 2007

rouge tranquille 15 à 20 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Père, mère et fille exploitent 9 ha sur les villages de Saint-Aubin, Puligny et Chassagne. La Canière? 32 ares situés juste en dessous de la Maltroie, au coeur de l'appellation. Sa version rouge 2007 s'habille de rubis foncé. Elle livre un joli nez de cassis et de griotte, avant de dévoiler un palais bien fruité mais encore un peu sévère. Trois années seront nécessaires pour que ce vin jeune atteigne sa maturité et s'accorde à un faisan aux airelles.

Détail du vin Domaine patrick miolane

Garde :

-

Production :

4 200 bouteilles

élevage :

En fût

température :

14 à 16 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Chassagne-montrachet

la Fiche appellation

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un mot du vin

Petit manseng

Cépage blanc cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques, où il fait notamment la renommée des jurançon moelleux, assemblé ou non avec d'autres cépages locaux comme le gros manseng et le courbu. Les vins, même moelleux, présentent une pointe d'acidité agréable et le cépage apporte de belles notes de fruits mûrs (pêche, agrumes), de fruits exotiques et d'épices. Le petit manseng entre aussi dans l'encépagement d'autres AOC du piémont pyrénéen (béarn, irouléguy, pacherenc-du-vic-bilh, saint-mont).