DOMAINE DU GABACHOU

2009

Sud-Ouest • Coteaux-du-quercy

rosé tranquille - de 5 €

Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Commandé par une maison de 1720 construite en pierre du Quercy, ce vaste domaine de 70 ha présente un rosé dont l'assemblage comprend une proportion notable de gamay, qui accentue son caractère vif et fruité. Animé de reflets saumonés, ce vin dévoile au premier nez des notes de bonbon anglais pour s'ouvrir à l'aération sur un bouquet plus subtil mariant la fraise, les agrumes et quelques nuances florales. Frais et rond en bouche, il accompagnera une salade composée.

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Détail du vin Domaine du gabachou

Garde :

-

Production :

6 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

10 °C

Producteur :

GUY ET GENEVIÈVE CAMMAS

la Fiche du producteur

Appellation :

Coteaux-du-quercy

la Fiche appellation

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Cinsault

Cépage noir méridional, le cinsault peut participer aux assemblages de la plupart des appellations méditerranéennes, mais le plus souvent comme cépage accessoire. C'est dans certaines cuvées de rosé (en corbières, côtes-de-provence...) qu'il est sans doute le plus présent : il donne à ces vins des arômes fort appréciés de fraise, de pêche et de framboise. En vin de pays (IGP), il est souvent vinifié seul, en général en rosé.