Le guide
Vin cité
Le vigneron
Conduit depuis 2004 par Pascal Fournillon, ce domaine familial couvre 23 ha sur les coteaux du Chablisien, d'Épineuil et de Bernouil dans le Tonnerrois. Fierté des Fournillon, la « Vigne de l'Empereur », parcelle de chardonnay préphylloxérique, plantée en 1835, est toujours présente sur la propriété.
L'avis du Guide Hachette des Vins
Vinifié par saignée, ce rosé affiche une robe colorée aux reflets rouges et offre un nez fruité, légèrement végétal et poivré. Une attaque nerveuse ouvre sur un palais fruité et frais, plus chaleureux en finale, de belle longueur.
Détail du vin Domaine fournillon
Garde :
2017 - 2019
Production :
2 650 bouteilles
élevage :
En cuve
température :
10 à 12 °C
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