Vin cité
Le vigneron
Samuel Baron a rejoint en 2002 l'exploitation familiale (16 ha), dont il a pris la tête en 2011. Il est sorti de la coopérative, aménageant un chai en 2003 puis a engagé la conversion bio du domaine (certification en 2014).
L'avis du Guide Hachette des Vins
Une robe paille brillante, un nez subtil mêlant les agrumes à des notes plus mûres de fruits jaunes. Le palais garde le même registre aromatique, en harmonie avec des sensations d'ampleur et de gras, équilibré par une fraîcheur minérale. La finale apporte une agréable note de fruits exotiques. À déboucher dès l'apéritif.
Détail du vin Domaine baron
Garde :
-
Production :
3 000 bouteilles
élevage :
En cuve
température :
10 à 12 °C
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Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Variation blanche du pinot noir, ce cépage donne des vins secs caractérisés par une acidité modérée, des arômes de fleurs et de fruits blancs. En France, il est essentiellement cultivé en Alsace où il est vinifié seul ou en assemblage avec l'auxerrois. Il fournit également des vins de base pour l'élaboration des crémants-d'alsace.
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