CLÉRAMBAULT

Cuvée Carte noire

blanc effervescent 11 à 15 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Cette coopérative auboise établie à Neuville-sur-Seine, dans la Côte des Bar, a fêté en 2011 son soixantième anniversaire. Elle regroupe aujourd’hui cent six adhérents qui cultivent 162 ha de vignes réparties sur sept communes. Née essentiellement de la récolte 2007, sa cuvée Carte noire assemble les trois cépages champenois par tiers. Après agitation, le nez s’ouvre sur des notes d’amande, de brioche et de fruits exotiques. Ces impressions se prolongent dans un palais un peu vif, mais gourmand et persistant. Une bouteille à déboucher à l’apéritif ou sur des saint-jacques à la crème. (CM)

Détail du vin Clérambault

Garde :

-

Production :

11 500 bouteilles

élevage :

12 à 16 mois

température :

08 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Champagne

la Fiche appellation

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un mot du vin

Lledoner pelut

Cépage noir originaire d'Espagne, qui tire son nom de l'aspect de ses feuilles. Il peut figurer dans l'encépagement de plusieurs appellations du Languedoc-Roussillon. Il donne un vin peu coloré, assez proche du grenache, légèrement moins riche en alcool. Syn. : grenache poilu.