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CHÂTEAU SAINT-PIERRE

2008 • 4e cru clas.

Bordelais • Saint-julien

rouge tranquille 30 à 50 €

Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

À Saint-Pierre, ce sont les cabernets-sauvignons qui ont été les grands vainqueurs en 2008. Très logiquement, ils se sont taillé la part du lion (83 %) dans l’assemblage. Le résultat est là: un vin dont la robe d'un grenat vif et profond, ornée de reflets noirs, annonce la belle constitution. Le bouquet révèle sa grande complexité en jouant sur d’élégantes notes de vanille, de toast grillé et de fruits noirs. Ample, gras et parfaitement équilibré, le palais est déjà fort plaisant par son velouté. Sa richesse, sa puissance, ses tanins nobles et serrés lui assurent toutefois un vieillissement serein pendant les dix prochaines années. Pour un mets de caractère, une gigue de chevreuil ou des perdreaux aux cèpes.

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Détail du vin Château saint-pierre

Garde :

-

Production :

70 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

17 à 18 °C

Producteur :

DOMAINES MARTIN (CH. SAINT-PIERRE)

la Fiche du producteur

Appellation :

Saint-julien

la Fiche appellation

Quel plat avec ce vin ?

Côte de bœuf grillée

Faisan grand-mère

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un mot du vin

Riesling

Cépage blanc qui a fait la réputation des vins du Rhin, de la Moselle et de l'Alsace. Il est devenu le premier cépage blanc cultivé en Allemagne et représente aujourd'hui plus de 20 % du vignoble alsacien. Il produit des vins vifs, racés, élégants et de garde aux fines notes de citron, de fleurs, de pêche et de tilleul, agrémentées de nuances minérales. On en tire également des vins moelleux (alsace vendanges tardives) et liquoreux (alsace sélection de grains nobles issus de baies botrytisées et vins de glace issus de raisins gelés).