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CAVES PAUL LEGILL

Auxerrois Vieilles Vignes Coteaux de Schengen 2015 • Gd 1er cru

Vins du Luxembourg • Moselle luxembourgeoise

blanc tranquille Bon rapport qualité/prix 8 à 11 €

Vin très réussi

Le vigneron

Transmis de père en fils depuis six générations, ce domaine est conduit depuis 1990 par Paul Legill, oenologue. Le vignoble, situé à Schengen Markusberg et sur les coteaux de Schengen, s'étend sur près de 6 ha. Si l'exploitation a forgé sa réputation grâce à ses pinots blanc et gris, elle destine aujourd'hui 10 % de sa récolte annuelle à la production de crémant.

L'avis du Guide Hachette des Vins

à l'aération, des notes d'agrumes et de fruits blancs. En bouche, un vin puissant et opulent par ses saveurs de fruits bien mûrs (mandarine, citron confit) et de pâte d'amandes, tendu par un trait de fraîcheur qui lui apporte équilibre et longueur.

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Détail du vin Caves paul legill

Garde :

-

Production :

1 300 bouteilles

élevage :

12 à 16 mois

température :

Producteur :

CAVES PAUL LEGILL

la Fiche du producteur

Appellation :

Moselle luxembourgeoise

la Fiche appellation

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COMMENTAIRE

un mot du vin

Sauvignon

Cépage blanc à l'origine de vins secs très aromatiques, aux nuances de buis, de bourgeon de cassis et, selon les terroirs, de fleurs blanches, d'agrumes et de pierre à fusil. Dans la vallée de la Loire et le Centre-Loire, il est vinifié seul dans la plupart des appellations (sancerre, pouilly-fumé, quincy, reuilly et menetou-salon blancs, touraine-sauvignon...). Dans le Bordelais et le Bergeracois, il est soit vinifié seul soit, le plus souvent, associé au sémillon et parfois à la muscadelle. Cet assemblage est la règle lorsqu'il s'agit de vins moelleux et liquoreux (dominés par le sémillon) comme le sauternes en Bordelais ou le monbazillac dans la région de Bergerac ; le sauvignon apporte alors sa fraîcheur et ses arômes à l'assemblage. Le sauvignon fournit des vins de pays monocépages dans d'autres régions de France et s'est répandu dans les nouveaux pays viticoles jusqu'en Nouvelle-Zélande. Syn. : blanc fumé.