CAVE DU VIEUX-MOULIN

Volupté Ermitage Grain Noble 2007

blanc tranquille Bon rapport qualité/prix 15 à 20 €
Vin exceptionnel

coup de cœur

L'avis du Guide Hachette des Vins

Derrière la robe vieil or, le nez complexe mêle la mirabelle et les fleurs blanches soulignées d'une pointe de truffe blanche. Une belle liqueur apparaît dès l'attaque, suivie par du gras, de la puissance, et une pointe d'amertume (due à l'élevage) qui donne du tonus au vin. Un liquoreux qui ira loin et rejoindra à table un foie gras poêlé ou une tarte Tatin. (Bouteilles de 50 cl.) Le cornalin de Vétroz 2009 est un vin rouge qui obtient deux étoiles pour son volume, ses parfums de cerise noire et son soutien acide, gage de longévité. À attendre quelques mois. Enfin, le pinot noir 2009, encore un peu fermé dans son expression aromatique, porté par une trame tannique serrée, décroche une étoile.

Détail du vin Cave du vieux-moulin

Garde :

-

Production :

900 bouteilles

élevage :

En fût

température :

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Canton du Valais

la Fiche appellation

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Terme désignant les cépages obtenus à partir de deux espèces de vignes différentes.