CAVE CHEZ VIOLAINE

Cornalin de Salgesch 2009

rouge tranquille 15 à 20 €
Vin exceptionnel

L'avis du Guide Hachette des Vins

La cave a été créée en 1980 par Josef Wenger, le père de Christine et de Violaine, actuelles propriétaires. D'un pourpre profond à reflets violacés, leur cornalin offre un nez épicé nuancé de notes animales. Suave à l'attaque, la bouche ample se parfume de cerise noire et de sureau avant une finale tendre sur des tanins souples. Un vin très agréable, élégant et fin, à boire sur la fraîcheur de son fruit avec un carpaccio de viande de boeuf d'Hérens et copeaux de vieux fromage de Bagnes.

Détail du vin Cave chez violaine

Garde :

-

Production :

950 bouteilles

élevage :

12 à 16 mois

température :

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Canton du Valais

la Fiche appellation

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un mot du vin

Aigre

Se dit d’un vin présentant un caractère acide trop marqué, assorti d’une odeur particulière rappelant celle du vinaigre.