BROCHET-HERVIEUX Brut extra • 1er cru - blanc

Prix : 11 à 15 € blanc effervescent Bon rapport qualité/prix
Guide Hachette des Vins 2011

Vin remarquable

coup de cœur

Brochet-hervieux Brut Extra blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2011

C'est Henri Brochet et Yvonne Hervieux qui ont fondé en 1944 cette propriété implantée dans la Montagne de Reims, tout près de la cité des Sacres. Aujourd'hui gérée par leurs fils Alain et Vincent, rejoints par Hélène et Louis, elle ne compte pas moins de 17 ha. Pour élaborer les vins, il y a deux oenologues dans la famille. Brut extra? On ne confondra pas avec un extra-brut: le dosage est à 12 g/l. Mais ce champagne à la robe dorée est bien extra: élu coup de coeur! Né des récoltes 2006 et 2005, il met à l'honneur le pinot noir (80 %), cépage choyé à Écueil, escorté du chardonnay (14 %) et du meunier. Il suscite l'enthousiasme par son bouquet puissant de raisin bien mûr, de coing et de vanille, par sa richesse et son harmonie. Sa longue finale mentholée et anisée suggère un accord avec un carpaccio de saint-jacques. Cité, le 1er cru 2002 (15 à 23 €), qui marie 70 % de pinot noir au chardonnay, est rond et vineux; il arrive à son apogée. (RM)

Détail du vin Brochet-hervieux Brut Extra blanc

Quelle note du Guide Hachette le vin Brochet-hervieux Brut Extra blanc a-t-il obtenu ? Dans quelle édition a-t-il été noté ? Le Brochet-hervieux Brut Extra blanc a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Les jurys lui ont décerné un Coup de Cœur. Ce vin a été noté dans l’édition 2011 du Guide Hachette Vins.

Comment est élevé le vin Brochet-hervieux Brut Extra blanc ? Ce vin est élevé en cuve.

À quelle température est-il recommandé de boire le vin Brochet-hervieux Brut Extra blanc ? Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 08 °C.

Garde :
-
Production :
0 bouteilles
élevage :
En cuve
température :
08 °C
Producteur :
la Fiche du producteur
Appellation :
Champagne
la Fiche appellation

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 COMMENTAIRE

Format de la date invalide JJ/MM/AAAA.

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