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BOLLINGER - rosé

Champagne • Champagne
Prix : 50 à 75 € rosé effervescent A boire
Guide Hachette des Vins 2020

Vin cité

Bollinger rosé : L'avis du Guide Hachette des Vins 2020

le Bollinger rosé est de création récente (2008). Très proche de celui du Special Cuvée (pinot noir 62 %, chardonnay 24 %, meunier 14 %), son assemblage inclut 5 à 6 % de vin rouge de Verzenay et d'Aÿ. La durée de repos sur lies, de trois ans, est identique – longue pour une cuvée non millésimée. Le champagne revêt une robe tendre, saumon très clair, et offre un nez suave, entre fruits rouges et léger miel. Le fruit rouge se teinte de notes de pomme confite dans une bouche fraîche et longue.

Champagne Bollinger : Le vigneron

Célèbre maison fondée en 1829 par Joseph Bollinger, négociant originaire du Wurtemberg. Elle est restée familiale, même si, depuis 2008, elle est présidée par une personne extérieure à la famille, Jérôme Philipon. Forte d'un vignoble de 174 ha à dominante de pinot noir (60 %) et d'un atelier de tonnellerie, elle veille au maintien de son style, fondé sur des assemblages savants de vins vinifiés séparément en fût de chêne (de réemploi pour éviter un boisé dominateur) et en cuve de petite capacité. Quant aux vins de réserve, ils sont conservés en magnum sous « petite mousse ». Le tirage se fait sous bouchage liège.

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Détail du vin Bollinger rosé

Quelle note du Guide Hachette le vin Bollinger rosé a-t-il obtenu ? Dans quelle édition a-t-il été noté ? Le Bollinger rosé a obtenu la note de 0 étoile, ce qui correspond à un vin cité. Ce vin a été noté dans l’édition 2020 du Guide Hachette Vins.

Comment est élevé le vin Bollinger rosé ? Ce vin est élevé en cuve et en fût.

Quand est-il conseillé de boire le Bollinger rosé ? Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2019 - 2022.

À quelle température est-il recommandé de boire le vin Bollinger rosé ? Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 08 °C.

Avec quel plat servir le vin Bollinger rosé ? Ce vin s’accordera parfaitement avec : Apéritif / Cuisine du monde / Desserts.

Garde :
2019 - 2022
Production :
0 bouteilles
élevage :
En cuve et en fût
température :
08 °C
Producteur :
la Fiche du producteur
Appellation :
Champagne
la Fiche appellation

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