BERGERONNEAU-MARION

Blanc de blancs • 1er cru

blanc effervescent 15 à 20 €
Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

Florent Bergeronneau est récoltant-manipulant depuis une vingtaine d'années à Villedommange, charmant village situé sur le versant nord de la Montagne de Reims et proche de la Cité des sacres. Né de la récolte de 2001 complétée par des vins de 2000, son blanc de blancs a frôlé le coup de coeur. Au nez, il apparaît intense, complexe et gourmand, avec des notes beurrées, épicées, florales, grillées, des nuances de fruits secs. Cette richesse aromatique se prolonge dans une bouche ample, élégante et longue. (RM)

Détail du vin Bergeronneau-marion

Garde :

-

Production :

4 500 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

08 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Champagne

la Fiche appellation

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un mot du vin

Cabernet-sauvignon

Cépage noir le plus diffusé dans le monde après le merlot. Il tient ses lettres de noblesse du Bordelais, notamment du Médoc et des Graves, où il trouve son terroir de prédilection : de belles croupes de graves, des terres chaudes et bien drainées particulièrement propices à cette variété tardive. En Bordelais, le cabernet-sauvignon n'est jamais vinifié seul, mais il peut représenter jusqu'à 75 % du total, le solde étant généralement fourni par le merlot, le cabernet franc ou le petit verdot. Il donne des vins très colorés, denses et tanniques, aux arômes de cassis et de cèdre, qui doivent attendre quelques années pour donner leur pleine mesure. L'élevage en barrique leur donne de la complexité. Le cabernet-sauvignon participe aussi aux assemblages de nombreux vins du Sud-Ouest et à quelques appellations provençales (côtes-de-provence et coteaux-d'aix-en-provence par exemple). Il est également admis dans de nombreuses appellations de Touraine, du Saumurois et d'Anjou.