AYALA Perle d'Ayala 2006 - blanc

Champagne • Champagne

Prix : 50 à 75 € blanc effervescent A boire

Vin exceptionnel

coup de cœur

Ayala Perle D'ayala 2006 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2018

« Une cuvée de luxe » ; « un champagne pour les beaux moments de la vie » ; « Exceptionnel ! » Nos dégustateurs ne tarissent pas d'éloges sur cette « perle » qui met en avant le chardonnay (80 %), associé au pinot noir. Après un vieillissement de huit ans sous liège, ce 2006 affiche une robe or jaune. Ses bulles fines formant une mousse crémeuse laissent monter des arômes subtils et raffinés. Acacia, abricot confit, pain toasté, amande grillée, noix de pécan, beurre et caramel au beurre, notes fumées et minérales composent une palette d'une rare complexité, que l'on retrouve dans une bouche ample, intense, élégante et longue, à la fraîcheur préservée. Un superbe apogée.

Champagne Ayala : Le vigneron

Établie à Aÿ, la maison Ayala est née en 1860 de la rencontre de Raphaël-Edmond-Louis Gonzague de Ayala, fils d'un diplomate colombien, et de Berthe-Gabrielle d'Albrecht, nièce du vicomte de Mareuil. Depuis 2005 propriété du Champagne Bollinger, elle a pour chef de cave Caroline Latrive.

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Détail du vin Ayala Perle D'ayala 2006 blanc

Quelle note du Guide Hachette le vin Ayala Perle D'ayala 2006 blanc a-t-il obtenu ? Dans quelle édition a-t-il été noté ? Le Ayala Perle D'ayala 2006 blanc a obtenu la note de 3 étoiles, ce qui correspond à un vin exceptionnel. Les jurys lui ont décerné un Coup de Cœur. Ce vin a été noté dans l’édition 2018 du Guide Hachette Vins.

Comment est élevé le vin Ayala Perle D'ayala 2006 blanc ? Ce vin est élevé en cuve.

Quand est-il conseillé de boire le Ayala Perle D'ayala 2006 blanc ? Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2017 - 2025.

À quelle température est-il recommandé de boire le vin Ayala Perle D'ayala 2006 blanc ? Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 08 °C.

Avec quel plat servir le vin Ayala Perle D'ayala 2006 blanc ? Ce vin s’accordera parfaitement avec : turbot aux morilles.

Garde :

2017 - 2025

Production :

0 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

08 °C

Producteur :

CHAMPAGNE AYALA

la Fiche du producteur