AYALA Extra-brut Le Blanc de blancs A/18 2018 - blanc

Champagne • Champagne

blanc effervescent A boire

Vin très réussi

Ayala Extra-brut Le Blanc De Blancs A/18 2018 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2025

Six crus aux caractéristiques complémentaires (dont quatre grands crus de la Côte des Blancs) sont réunis dans ce blanc de blancs millésimé d'une année précoce, resté 6 ans en cave. Faiblement dosé, il se distingue par sa fraîcheur et par son expression minérale, crayeuse et fruitée, marquée par la pomme.

Champagne Ayala : Le vigneron

Établie à Aÿ, la maison Ayala est née en 1860 de la rencontre d'Edmond de Ayala, fils d'un diplomate colombien d'origine basque espagnole, et de Berthe-Gabrielle d'Albrecht, nièce du vicomte de Mareuil. Depuis 2005 propriété de la Société Jacques Bollinger (le champagne du même nom et aussi Langlois-Château, Chanson Père et Fils, le cognac Delamain…), elle a bénéficié d'une nouvelle cuverie en 2017 qui, avec 120 cuves, permet des vinifications précises. Caroline Latrive a renouvelé le style des cuvées maison, où le chardonnay occupe une large place. Après son départ fin 2022 pour une autre maison, Julian Gout, qui travaillait à ses côtés, a été promu chef de cave.

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Détail du vin Ayala Extra-brut Le Blanc De Blancs A/18 2018 blanc

Quelle note du Guide Hachette le vin Ayala Extra-brut Le Blanc De Blancs A/18 2018 blanc a-t-il obtenu ? Dans quelle édition a-t-il été noté ? Le Ayala Extra-brut Le Blanc De Blancs A/18 2018 blanc a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2025 du Guide Hachette Vins.

Comment est élevé le vin Ayala Extra-brut Le Blanc De Blancs A/18 2018 blanc ? Ce vin est élevé en cuve.

Quand est-il conseillé de boire le Ayala Extra-brut Le Blanc De Blancs A/18 2018 blanc ? Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2024 - 2027.

À quelle température est-il recommandé de boire le vin Ayala Extra-brut Le Blanc De Blancs A/18 2018 blanc ? Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 08 °C.

Garde :

2024 - 2027

Production :

élevage :

En cuve

température :

08 °C

Producteur :

CHAMPAGNE AYALA

la Fiche du producteur

Appellation :

Champagne