ALBERIC DUVAT

blanc effervescent 11 à 15 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Xavier Duvat est établi à Fèrebrianges, commune située entre la Côte des Blancs et les coteaux du Sézannais. Il exploite 10 ha de vignes. Les trois cépages champenois – avec une dominante de noirs (40 % de pinot meunier, 20 % de pinot noir) – récoltés en 1999 et 2000 sont assemblés dans ce brut sans année au nez discret, équilibré, frais et structuré. Une étoile encore pour le 98 (15 à 23 €), assemblage des trois cépages privilégiant le chardonnay (60 % pour 30 % de meunier et 10 % de pinot noir). Les vins de base ont séjourné quatre mois dans le bois. Cela donne un champagne expressif, floral au nez, vineux et structuré jusqu'en finale. L'élevage lui a légué une touche fumée et boisée. (RM)

Détail du vin Alberic duvat

Garde :

-

Production :

0 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

08 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Champagne

la Fiche appellation

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Dégorgement

Dans la méthode traditionnelle, élimination du dépôt de levures formé lors de la seconde fermentation en bouteille.