Tout connaître sur le vin : nos articles Hachette Vins

Colobel - cépage noir : origine, utilisation, particularités

Variété originaire du Rhône, le colobel est un cépage noir encore peu connu utilisé en cuve, pour les assemblages uniquement, parfois nommé ...

Clarin - cépage blanc : origine, utilisation, particularités

Le clarin est un cépage de raisin de cuve, de création récente. Il est produit, à très petite échelle, dans le Languedoc ce qui en fait un ...

Clairette - cépage blanc : origine, utilisation, particularités

Originaire du Languedoc, la clairette B est surtout utilisée en cépage de cuve et est appréciée dans de très nombreuses AOC et IGP du sud de ...

Cinsault - cépage noir : origine, utilisation, particularités

Chenin (Pineau de la Loire) - cépage blanc : origine, utilisation, particularités

Le chenin est un cépage originaire d'Anjou, largement reconnu et cultivé. Pourtant, son utilisation est encore trop souvent réservée.

Chatus - cépage noir : origine, utilisation, particularités

Cépage noir cévenol, le chatus noir est un raisin de cuve, apprécié pour son tanin et son acidité. Ce cépage se fait néanmoins rare ...

Chasselas - cépage blanc : origine, utilisation, particularités

Le chasselas est très répandu dans le monde et entre dans la composition de nombreux vins français. Il est aussi un raisin de table apprécié.

Chasselas - cépage rosé : origine, utilisation, particularités

Le chasselas rose est une mutation, assez ancienne, de la variété chasselas. Il peut être utilisé en raisin de cuve et de table.

Chardonnay - cépage blanc : origine, utilisation, particularités

Le chardonnay appartient à la famille des noiriens, il s'adapte facilement aux nouveaux environnements. Ses grains sont dorés et naturellement ...

César - cépage noir : origine, utilisation, particularités

Surnommé gros monsieur, lombard, picargnol, ronçain, romain ou encore gros noir, le césar donne des grains à la chair très pulpeuse et un vin ...