AOC Savigny-lès-beaune

Or pâle, un chardonnay aux parfums de miel et de fruits secs particulièrement flatteurs. Il gagne haut la main son coup de coeur. Une cassolette de fruits de mer devrait honorer ce beau produit du cru ...

Fermé sûrement, mais il arrive qu'un vin au tempérament réservé se fasse, sinon prier, du moins un peu attendre pour donner ensuite le meilleur de lui-même. C'est ici le cas. Rubis violacé, ce 2001 po ...

Pierre Guillemot est une figure. Coup de coeur plus souvent qu'on en peut dire (92, 95, 2000, et on en oublie sûrement), il fait déguster plus d'un cru. Notez sur vos tablettes Les Grands Picotins 200 ...

Climat fin et long, au sortir du village quand on monte sur Bouilland. Ce domaine est uniquement dédié au savigny, et cette vigne a été achetée en 1958 par Pierre Seguin dont les caves sont cistercien ...

Pas mal, original, ce savigny blanc où la cire d'abeille prend part à un arôme oriental et frais à la fois. En rétro-olfaction, on retrouve le voyage, la figue, la datte, la chaleur. Ce n'est certaine ...

Pourpre violacé, brillant, ce millésime est encore peu bavard: des notes de fruits confits paraissent sous le vanillé du fût. Ferme, l'attaque débouche sur un palais bien construit où l'on retrouve le ...

Un vin qui accède au grand jury du coup de coeur fait partie de l'échappée finale. Celui-ci, par exemple. Pourpre à reflets violets, mariant la vanille et le fruit confituré de façon raisonnable, il e ...

Bonne extraction de robe et jambes nombreuses. Le nez est ouvert sur le fruit cuit, la vanille. Ce vin encore vif, spontané, est agréable à goûter. Le fruit ne reste pas inactif. La finale est positiv ...

Trois vins, trois fois une étoile: on vous laisse le choix entre un savigny 2001 rouge (8 à 11€), ou le cru Aux Guettes rouge 2001 (11 à 15€) et cette Dominode qui, si elle demande à vieillir, est déj ...

Le type même de la bonne bouteille qui sait rester dans la normale sans vouloir décrocher la lune. D'une couleur modérée, d'un bouquet mesuré, elle ne cherche pas l'au-delà des choses. Le corps s'affi ...

Un vin pour jeune fille en fleur, écrit l'un de nos plus fidèles dégustateurs. Représentatif de son origine, il se présente dans une robe cerise vive, fruit que l'on retrouve au nez comme en bouche, a ...

La France, la Corée et le Japon. Cela donne quoi? Du thé? Pas du tout, ce savigny né de trois partenaires associés. La robe de ce millésime est grenat d'intensité moyenne. Le fût n'occulte pas la myrt ...

Quelques reflets couleur soleil animent une robe rouge cerise: notre jury décrit avec plaisir ce vin qui porte hautement ses couleurs. Ses parfums de fruits rouges fins et élégants accompagnent une ch ...

Coup de coeur dans nos Guides 1998 et 2000, Champy connaît son savigny sur le bout des doigts. D'un rouge éclatant, d'un bouquet élégant et assez complexe (tournant autour du cassis), un pinot noir qu ...

La maison Clavelier reste fidèle à son étiquette plus que cinquantenaire, le parchemin à bords roulés. Elle a changé plusieurs fois de propriétaire (aujourd'hui dans la famille Thomas, à Nuits). A deu ...

Forgeot Père et Fils: en réalité, Bouchard Père et Fils, c'est-à-dire Henriot, sous une autre marque. La robe est violine, très intense et chaleureuse. Le nez concentré dévoile une dominante moka et f ...

Ce négociant, établi en Saône-et-Loire, présente un savigny 1 er cru très convaincant. On lèche trois fois ses lèvres et on en dit du bien, comme l'assure la propagande locale. Sa couleur est agréable ...

Créé dans les années 1960, ce domaine de 9ha a été repris en 2003 par Antoine et Rachel Olivier. Ce vin est somptueux. On l'a examiné en finale du coup de coeur, tant il sort du lot. Grenat foncé et b ...

On a vendangé ici le 22 septembre 2000, si vous voulez tout savoir. Et du bon raisin, car ce chardonnay d'une belle intensité n'en finit plus de nous en raconter. Noisette, amande grillée du premier a ...

Climat situé le long de ce long village, et qui donne un chardonnay à la teinte discrète mais très dorée. Vanille, amande, chèvrefeuille, rien n'y manque. Excellents arômes en bouche où l'alcool et l' ...