AOC Savigny-lès-beaune

Sa robe a de l'éclat. Son nez a besoin d'un peu d'aération pour s'exprimer sur un kirsch léger et élégant. Franc de bouche, ce savigny maintient sa ligne aromatique sur la cerise à l'eau-de-vie. Struc ...

On lèche trois fois ses lèvres et on en dit du bien: ainsi vantait-on jadis les vins de savigny. Cerise burlat très mûre, net et limpide, celui-ci développe des senteurs de sous-bois, de cuir, mais il ...

Le contenu de cette bouteille jaune clair à reflets dorés mérite l'attention: son nez évoque le sous-bois et la truffe. Sa constitution bien équilibrée doit lui permettre d'évoluer positivement (trois ...

D'un jaune soutenu, ce savigny blanc se présente sous un nez de beurre frais et un boisé encore sensible. Bouche dense et pleine où l'on perçoit une nuance miellée de longueur moyenne. A servir dans d ...

Mémoire vivante de la Bourgogne vitivinicole, la maison Champy (fondée en 1720) prépare actuellement un projet de mise en valeur de ce patrimoine: l'idée d'un Archoenosite, d'une fondation à vocation ...

Viticulteur en Mâconnais, Pierre Janny a créé parallèlement une affaire de négoce-éleveur. C'est pourquoi nous le rencontrons ici. La robe de ce savigny se positionne sur un grenat profond. Au premier ...

Rouge presque noir, ce vin s'ouvre sur le fruit rouge à noyau, puis s'épanouit de façon tannique et réglissée. Respectable, ce domaine beaunois est aujourd'hui dirigé par la famille Chopin de Janvry. ...

Rouge cerise foncé, respirant le fruit rouge très mûr, ce vin a sans doute des tanins encore fermes, mais le jury est sensible à sa rondeur charnue, à son gras qui lui donnent bien des attraits. Confo ...

Domaine de Chorey contemple ses 24 ha avec le sentiment de ne pas avoir manqué sa vie. Cerise profond à reflets rose-violacé, il s'est mis sur son trente et un. Le nez? Explosif sur le cassis et le bo ...

Haut en couleur et tirant sur le noir violacé, un village dont le nez très complexe se définit par le cuir, le Zan, le café. Tout cela va se fondre et trouver sa synthèse. Gourmand, il est de soif et, ...

D'un rubis bien dosé à légers reflets bleutés, s'exprimant sur des notes cassissées et torréfiées, un 2002 ayant de la suite dans les idées: ses arômes persistent en bouche sur une impression première ...

La Dominode ne figure pas toujours sur les atlas vitivinicoles. Il s'agit d'une section (tout à fait officielle) des Jarrons, côté Beaune. Rouge pourpre bien intense, le nez plein de prévenances (viol ...

Vin de garde à bon potentiel, ce village 2001 s'affirme sans hésiter d'un rouge pourpre et profond. Les fruits noirs, voire de noyau, accompagnent des notes vanillées. La souplesse et le gras, le corp ...

Deux bonnes bouteilles. L'une de Narbantons en 1 er  cru rouge 2002, fort bien typé savigny côté mont Battois, et celle-ci qui respecte l'appellation avec soin. Sa jolie robe ne fait pas un pli. Son j ...

L'un des plus beaux jardins de Bourgogne. L'un des plus beaux manoirs de Bourgogne. L'une des vieilles familles du cru. Ce savigny rubis clair ne peut vous laisser dans l'indifférence. Il faut sollici ...

Messieurs Confuron et Cugney présentent ce Hauts Marconnets digne de tous les éloges! Cela tourne autour du coup de coeur. Limpide, doté d'un nez légèrement sur sa réserve mais tendre comme il n'est p ...

Les Planchots sont avec les Ratausses le climat de Savigny le plus proche de Chorey. On distingue ceux de la Champagne et ceux du Nord. Ceux-ci proviennent d'une famille nuitonne profondément enraciné ...

De la couleur, un nez flatteur, aimable, entre le fruit à l'alcool et la vanille (quatorze mois d'élevage en fût). Le corps est bien construit, répondant au caractère engageant de l'attaque. Il faudra ...

A la suite du rachat du Domaine Klein à Pernand-Vergelesses, Doudet (dont les vins sont distribués par Doudet-Naudin), s'est agrandi de 4 ha en décembre 2003 avec sept nouvelles parcelles. Rouge profo ...

Ces Grands Picotins ont obtenu le coup de coeur pour le millésime 99. Leur édition 2002 a de l'entrain dès le premier coup d'oeil. Fruit rouge réglissé, beau boisé bien présent, la suite est élégante. ...