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DOMAINE DE LA PLAINE
Nuits blanches 2013

Guide 2015
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Marie-Noëlle et Francis Sala ont créé le domaine en 1988 dans la partie orientale de l'aire d'appellation, au pied du massif de la Gardiole. Ils exploitent un vignoble de 20ha exclusivement planté en muscat à petits grains qui leur vaut des mentions régulières dans le Guide.

Nuits blanches ? Celles que le créateur du vin passe plus d'une fois à surveiller les vinifications, afin de pouvoir engendrer, comme ici, un « nouveau-né » faisant l'admiration de tous. Étincelant de jeunesse, ce vin comble par sa vivacité fruitée, par ses parfums de pêche et d'abricot. En bouche, il se révèle potelé, bien rond, riche d'arômes gourmands de miel et de caramel équilibrés par les notes acidulées d'un joli panier de fruits exotiques, qui s'attardent en une finale intense et harmonieuse.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la plaine
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
2014 - 2020
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

FRANCIS SALA
Dom. de la Plaine 6, rte de Montpellier
34110 Vic-la-Gardiole
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 67 48 10 78
@: muscat-de-f@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine de la plaine, se déguste en accords avec les mets suivants :
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COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.