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DOMAINE DE LA PLAINE
Christho 2009

Guide 2012
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Dans la famille Sala, l'art de cultiver les vignes de muscat se transmet de père en fils depuis bien des générations. Il n'est donc pas étonnant que Francis soit particulièrement attaché au travail traditionnel du sol et à la préservation de son terroir, sans ménager sa peine. Son 2009 présente une belle robe dorée où les notes fraîches de jeunesse jouent avec les premiers accords de la maturité. La bouche est charnue, onctueuse, mais l'acicité préservée évite la lourdeur, et confère de la longueur et de la fraîcheur. À servir avec une tarte Tatin.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la plaine
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
30000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

FRANCIS SALA
Dom. de la Plaine 6, rte de Montpellier
34110 Vic-la-Gardiole
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 67 48 10 78
@: muscat-de-f@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de la plaine, se déguste en accords avec les mets suivants :

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COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.