Laurent Rességuier
Implantée sur le territoire même de Cahors, sur les hauteurs, cette ferme vivait de polyculture et d'élevage avant de se spécialiser dans la vigne. Laurent Rességuier, qui représente la quatrième génération de vignerons sur le domaine, en a pris la tête en 2000. Il dispose de 8,5 ha de vignes.
Appellations
- Cahors
Informations pratiques
173, chem. de Bourg-Lacapelle , 46000 Cahors France
+33 6 86 61 85 12
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Oui
- Chambre d’hôte
- Non
Les vins du vigneron Laurent Rességuier
- rouge tranquille
Le malbec à l'origine de ce cahors a séjourné dix-huit mois en barrique neuve. Il en tire des notes vanillées, réglissées et fumées qui laissent parler le fruit noir. Dans le même registre, la bouche privilégie la souplesse, même si les tanins apparaissent assez fermes en finale.
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- rouge tranquille
une cuvée élevée en fût de réemploi. Nez discrètement boisé et épicé, bouche fondue et charnue, sur les fruits noirs, aux tanins arrondis.
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- rouge tranquille
Ce domaine à taille humaine (8ha) figure souvent dans le Guide. Cette année, c'est Lou Travers qui se voit distingué. Élevé seize mois en fût, ce pur malbec présente un bouquet complexe, fruité et floral, encore marqué par le boisé. Doté d'une belle charpente de tanins arrondis, le palais se montre très plaisant par son équilibre entre fraîcheur et douceur. D'une bonne longueur, ce 2011 pourra être bu jeune ou attendu trois ans.
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- rouge tranquille
Deux cuvées sélectionnées pour Laurent Rességuier, Les Amandiers 2008 (5 à 8 €) Élevé en fût de chêne, citée pour son nez complexe toasté et fruité, sa concentration et sa rondeur, et celle-ci, élevée en cuve. Parée d'une robe grenat soutenu, elle offre des parfums puissants de fruits rouges (groseille) accompagnés d'une pointe végétale de prunelle sauvage. Fraîcheur et souplesse caractérisent la bouche. À boire dans l'année.
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- rouge tranquille
Installée au cœur du bourg de Lacapelle, cette ferme aux bâtiments en pierre du Quercy vivait de polyculture et d'élevage avant de se spécialiser dans la vigne. Laurent Rességuier en a pris la tête en 2000. Sa cuvée élevée en fût ne se laisse pas dominer par les notes torréfiées, elle exprime aussi les fruits confiturés dans une bouche riche, aux tanins enrobés. La cuvée principale Les Amandiers 2007 (3 à 5 €), élevée en cuve, est citée pour sa souplesse.
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- rouge tranquille
Les deux cuvées Les Amandiers du domaine Rességuier ont retenu l'attention des dégustateurs. L'élevage en barrique donne à la première, brillante et limpide, un volume et une structure indéniables, même si le vin reste tendre et très marqué par les fruits rouges. À boire ou à attendre. La cuvée Les Amandiers 2006 (3 à 5 €), citée, offre un bon équilibre et de plaisants arômes de fruits secs. À déguster dès maintenant.
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- rouge tranquille
Laurent Rességuier a produit sa première cuvée élevée en fût de chêne en 2000. Depuis, il y a pris goût et maîtrise bien son sujet. Pour preuve, ce vin rouge foncé à reflets violacés qui allie les arômes fruités et boisés: fruits mûrs et grillé. La bouche est élégante, l'empreinte du fût déjà fondue, et les notes d'épices soulignent l'ensemble.
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