Domaine Reine Juliette

Infusé d'abricot, de nectarine et de fruits de la Passion, le nez séduit franchement. Une exubérance aromatique qui fait aussi le charme d'une bouche généreuse, bien ronde, soutenue par une acidité à la mesure de l'ensemble. Un picpoul tout en fruit et en parfums qui ne laissera pas indiffèrent.

Pêche blanche, abricot, litchi, notes muscatées, ce picpoul détonne par ses arômes complexes et épanouis. Même sensation de maturité en bouche: acidité en retrait, corps ample et gras, flaveurs solaires de fruits bien mûrs. Une interprétation originale, tout en chair et convaincante de l'appellation.

Cette cuvée, devenue une référence de l'appellation, a frôlé le coup de cœur. Ses arguments: une seyante robe pâle et brillante nuancée de vert, un nez intense et élégant sur l'aubépine, l'acacia et le litchi, une bouche expressive (fruits à chair blanche et agrumes) et à l'équilibre très assuré entre rondeur et vivacité.

Dans la lignée des millésimes précédents, cette cuvée de gastronome, brillante et puissante, est construite avec élégance autour d'un cocktail de fruits des îles: ananas, mangue, fruit de la Passion. On retrouve cette richesse aromatique avec beaucoup de persistance dans une bouche tendre, ronde, délicate et veloutée, soulignée par une juste fraîcheur qui signe le terroir.

Deux tiers de syrah et le grenache en complément pour ce vin plein de charme, qui égrène des notes généreuses de cerise, de fraise, de pivoine, de réglisse, de poivre blanc, sur fond de boisé léger et vanillé. La bouche, sur les fruits noirs, le cachou et les épices, apparaît ronde et généreuse, étayée par des tanins bien présents mais soyeux et par une fine fraîcheur.

Une cuvée étincelante et expressive qui charme d'emblée par son bouquet intense de citron, citronnelle et fruits exotiques. À la rondeur de l'attaque succède une bouche «explosive» qui fait un long écho à l'olfaction, soulignée jusqu'en finale par une arête acide fine et bien fondue. Dans le pur style de l'appellation.

Mi-syrah mi-grenache, un vin rose pâle brillant aux reflets saumonés. Du verre montent de francs parfums de fleurs blanches, de fruits sauvages, avec une pointe de violette. Suivent une attaque ronde et gourmande, un beau développement fruité sur la groseille et la framboise, avec une pointe acidulée qui donne de l'allonge.

Cette cuvée séduit par ses senteurs de fruits exotiques et de pamplemousse -plus discrètes cependant que sur le millésime précédent, élu coup de coeur. À une attaque très vive succède rapidement un palais enrobé par une jolie sucrosité, tandis que la finale présente bien la fraîcheur attendue d'un picpoul.

Ce domaine familial, à la tête duquel six générations déjà se sont succédé, tire son nom à la fois de la contraction des prénoms des propriétaires et de la proximité de la mer. On retrouve dans le vin, au nez comme en bouche, le caractère iodé de ses origines en toile de fond, couvert par un étalage d'agrumes et de fruits à chair jaune. L'attaque ample, prélude à un palais équilibré, frais sans excès. Parfait pour des seiches à la plancha ou une rouille.

Construite en 118 avant J.-C. pour relier l'Italie à l'Espagne, la Via Domitia, dite «chemin de la reine Juliette», est la plus ancienne voie romaine de Gaule. Elle favorisa l'expansion de la viticulture dans le Languedoc et jouxte ce domaine familial créé en 1986. Cette cuvée a bénéficié de soins attentifs qui l'ont dotée d'un bouquet concentré mêlant les fruits rouges et les épices. Bien présente, la matière généreuse et racée repose sur de beaux tanins soyeux. Idéal pour une soirée plancha réussie.

"Le domaine, traversé par le chemin de la Reine Juliette qui lui donne son nom, est situé sur l'ancienne Via Domitia, qui reliait Rome à ses lointaines provinces ibériques. Sur les fameuses terres rouges du glacis d'épandage pliocène, 6 ha de vignes donnent cette cuvée typiquement picpoul, à la robe jaune pâle aux légers reflets verts, aux arômes frais et intenses d'agrumes et de fruits de la Passion, à la bouche ample et onctueuse. ""Un picpoul de gastronomie"", s'exclame un dégustateur avant de le recommander sur une dorade royale à la tapenade d'olives noires."

Que les vignes soient implantées sur terres rouges ou sur terres blanches, la typicité du Picpoul-de-Pinet prend le dessus. Deux cuvées décrochent ici une étoile: le Dom. Guillemarine 2010 (moins de 5 €; 10 000 b.), vif et fruité, et ces Terres rouges, peut-être plus intenses avec des notes florales et citronnées, et une bouche fraîche et ronde à la fois. Ces deux vins seront parfaits sur des coquillages ou des crustacés.

Les Terres rouges ne sont pas les plus répandues en picpoul-de-pinet, mais elles donnent néanmoins naissance à ce vin bien représentatif de sa famille: une couleur pâle à nuances vertes, des notes aromatiques franches et fruitées, un bel équilibre associant fraîcheur et rondeur. Un vin tout en finesse à servir sur un plateau de coquillages de l'étang de Thau.

Le nom de ce domaine résulte tout simplement de la contraction des prénoms des deux enfants de la famille, Guillaume et Marie. Le jury est tombé sous le charme de ce Picpoul-de-Pinet à la robe pâle et cristalline. Plaisant au nez, minéral, iodé, frais et floral, ce blanc développe en bouche une somptueuse harmonie entre douceur et vivacité. Fort représentatif de son terroir, il accompagnera la cuisine locale de la mer.

Ce domaine familial n'a cessé de s'agrandir au fil des générations. Depuis l'installation du fils en tant que jeune agriculteur, la modernisation du chai est à l'ordre du jour. Un fruité intense et des notes de pétale de rose caractérisent ce vin de couleur or pâle. Rond et fondu en bouche, il ne manque pourtant pas de vivacité. Un vin à boire sans attendre, dans la fraîcheur de sa jeunesse.

Voici un vin tout en finesse grâce à sa robe claire, à ses notes de pétale de rose et d'agrumes, à sa fraîcheur caractéristique et à sa rondeur équilibrée par une juste vivacité. Pour un plateau de coquillages du bassin de Thau, bien entendu.

Millésime réussi pour ce domaine bordé par la voie Domitienne. Le Domaine Reine Juliette Picpoul-de-Pinet Terres rouges 2005 blanc reçoit une étoile, tandis que ce Guillemarine prend le devant cette année grâce à la luminosité de sa robe aux reflets vert pâle, à la finesse de ses arômes (agrumes, fleurs), à l'ampleur et à la persistance de sa bouche vive. Typique du terroir.

La cuvée Domaine Guillemarine blanc 2004 reçoit une étoile. Celle-ci la devance cette année. Il faut reconnaître que sa brillance, ses arômes complexes de pamplemousse et de fruits exotiques, sa finale vive et délicate en font un Picpoul de Pinet intense et festif.

Voici un Picpoul de Pinet bien typique avec sa robe pâle à reflets verts, ses arômes frais où les fleurs et les agrumes se côtoient. En bouche, le bel équilibre entre le gras et la vivacité séduit, tout comme les longues notes citronnées. Un blanc pour coquillages qui saura sans difficulté traverser plus d'une année.