Domaine Lombard

producteur - Domaine Lombard
Viticulteur
quartier Piquet
26250 Livron-sur-Drôme
France

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T: +33 4 75 61 64 90
F: 475616791
@: domaine-lombard@orange.fr

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Macération pelliculaire

Technique consistant à laisser macérer les baies de raisin à l’abri de l’air et à basse température avant la fermentation, ce qui a pour résultat de favoriser l’expression aromatique du vin.