DOMAINE HAUT-LOUBIER

2016

rosé tranquille 8 à 11 € A boire
Vin cité
Le vigneron
Jean-Marc Loubier exploite depuis 2000 un domaine de 20 ha associant un vignoble à flanc de coteaux et une oliveraie. Son mas est situé en bordure du parc régional du Haut-Languedoc, à Cessenon-sur-Orb.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Plus pâle que le marbre rouge de Coumiac que l'on extrayait à Cessenon-sur-Orb, ce vin mariant grenache (50%), syrah et cinsault revêt une robe pastel, couleur litchi. Son nez tout en finesse, un rien minéral, associe les fleurs et les fruits blancs, les fruits rouges pointant à l'aération. On retrouve les fleurs, avec la guimauve et le bonbon anglais, dans une bouche souple et ronde, marquée en finale par des touches d'épices douces. Un rosé subtil, « tendre et charmant ».

Détail du vin Domaine haut-loubier

Garde :

2017 - 2018

Production :

80 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

10 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Saint-chinian

la Fiche appellation

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un mot du vin

Extraction

Au cours de la fermentation des vins rouges, absorption par le moût des composés contenus dans les pellicules des baies, comme les tanins et les pigments colorés. Cette absorption peut être favorisée par diverses opérations, comme les pigeages et remontages (voir ces mots). Lorsqu’elle est excessive, on parle de surextraction.