DOMAINE DE L'ERMITAGE

Cuvée Rosé 2017

rosé tranquille 11 à 15 € A boire
Vin très réussi
Le vigneron
Fille de Bernard Clément, vigneron qui participa à la création de l'AOC menetou-salon, Laurence de la Farge a décidé en 2003 de laisser la propriété familiale aux mains de son frère pour créer de toutes pièces ce domaine de 10 ha qu'elle dirige aujourd'hui avec son fils Antoine.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Le pressurage direct a permis d'obtenir de beaux reflets roses. Les notes fermentaires (bonbon anglais) dominent nettement le premier nez. À l'aération, percent des nuances fraîches d'orange sanguine, de menthe, d'épices et de fruits rouges. Bien fondue, la bouche se montre fruitée, gourmande, et dévoile en finale une délicate touche saline.

Détail du vin Domaine de l'ermitage

Garde :

2018 - 2019

Production :

3 900 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

12 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Menetou-salon

la Fiche appellation

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Arbane

Cépage blanc de l'Aube donnant des vins nerveux et bouquetés. Il peut entrer dans l'encépagement du champagne, mais a presque disparu en raison de faibles rendements et d'une maturité tardive.