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MAISON CHAMPY
Aux Fourches 2003

Guide 2006
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Mémoire vivante de la Bourgogne vitivinicole, la maison Champy (fondée en 1720) prépare actuellement un projet de mise en valeur de ce patrimoine: l'idée d'un Archoenosite, d'une fondation à vocation culturelle. Quant à ces Fourches, elles ne sont ement patibulaires! Un 2003 bien coloré à reflets violines, très généreux, de grande classe, écrit même un juré. Son bouquet observe une retenue qui ne l'empêche pas de se montrer déjà subtil. La bouche est cohérente avec le nez, préférant l'aquarelle à la gouache, ponctuée toutefois par une pointe de chaleur sur la fin. Coup de coeur dans l'édition 2000.
IDENTITÉ DU VIN :
Maison champy
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
6600
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE CHAMPY
5, rue du Grenier-à-Sel
21200 Beaune
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 25 09 99
F: +33 3 80 25 09 95
@: contact@champy.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Maison champy, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Note :
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Difficulté : -
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Difficulté : -
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COMMENTAIRE
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