Vin très réussi
L'avis du Guide Hachette des Vins
Cette propriété est logée au centre de la cité médiévale d'Eguisheim. Elle a assemblé cinq cépages (principalement du pinot noir, du pinot blanc et de l'auxerrois) pour élaborer ce crémant jaune pâle animé de fines bulles. Frais et fruité au nez comme en bouche, ce vin conjugue finesse et persistance pour offrir un moment de plaisir. À boire à l'apéritif ou sur des noix de Saint-Jacques à l'aneth.
Détail du vin Joseph freudenreich
Garde :
-
Production :
20 000 bouteilles
élevage :
En cuve
température :
06 à 08 °C
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Un mot du vin
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Séparation des baies de raisin de la rafle (la partie ligneuse de la grappe) avant fermentation pour éviter la présence de tanins rustiques dans le vin. Syn. : égrappage.
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