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AOC Alsace muscat
Cité dès le XVI e siècle, le muscat, à la différence des autres vins d'Alsace, n'est pas le fruit d'un seul cépage, mais celui d'un équilibre subtil entre trois variétés. Selon la précocité de la maturation et les expositions, les producteurs jouent sur la part relative des cépages qui entrent dans la composition du vin : le muscat blanc à petits grains, dit muscat de Frontignan, le muscat ottonel et, de façon marginale, le muscat rose à petits grains. L'alsace muscat provient le plus souvent des deux cépages principaux. Le muscat ottonel, variété plus récente, plus précoce et largement spécifique au vignoble alsacien, peut s'afficher sur l'étiquette.
COULEUR
blanc
POTENTIEL DE GARDE
PRINCIPAUX CÉPAGES
Vins de Alsace muscat
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Comment reconnaître un Alsace muscat ?
Alsace muscat : quel œil ?
D'une nuance jaune-vert sur vin jeune, la robe évolue avec le vieillissement du jaune pâle au jaune doré. Elle est généralement limpide et brillante.
Alsace muscat : quel nez ?
Selon la part relative de muscat à petits grains, le caractère muscaté est plus ou moins associé à des arômes végétaux du type « bourgeon de cassis », mais dans tous les cas, les produits se caractérisent par l'intensité et par l'élégance des parfums. Lorsqu'ils ont vieilli, les vins changent soudain d'expression en offrant des notes épicées et anisées.
Alsace muscat : quelle bouche ?
Ce vin sec est plutôt nerveux et structuré lorsqu'il est dominé par le cépage muscat blanc, plus rond au contraire lorsqu'il est issu du cépage muscat ottonel. La structure en bouche et l'intensité aromatique en font un produit persistant.
Souvent, le dégustateur a la sensation de croquer le grain de raisin.
Alsace muscat : quel accord mets/vins ?
Apéritif, saumon fumé, asperges, cuisine asiatique, kouglof.
LES VINS COUP DE COEUR DU GUIDE HACHETTE
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Sélection de grains nobles 2020- 0 avis30 à 50 €
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Muscat 2014- 0 avis5 à 8 €
LES RECETTES EN ACCORD AVEC LES VINS POUR L'APPELLATION
LES VINS D’APPELLATION Alsace muscat
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Vin blanc tranquille5 à 8 €
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Vin blanc tranquille15 à 20 €
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Vin blanc tranquille20 à 30 €
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Vin blanc tranquille8 à 11 €
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Vin blanc tranquille8 à 11 €
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Vin blanc tranquille8 à 11 €
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Vin blanc tranquille30 à 50 €
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Vin blanc tranquille8 à 11 €
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Vin blanc tranquille
Le muscat du domaine apparaît assez souvent dans les sélections du Guide. Le 2020 affiche la robe jaune clair à reflets verts d'un muscat sec. Bien typé du cépage, d'une belle finesse, il mêle au nez ...
8 à 11 € -
Vin blanc tranquille
Un puriste du muscat d'Alsace, souvent vinifié en sec, regrette les sucres de cette version moelleuse du cépage, mais convient avec tous les autres jurés que cette Gourmandise dédiée à une fille du vi ...
11 à 15 € -
Vin blanc tranquille
Une année mémorable par sa précocité, par la chaleur et la sécheresse de son été, qui se sont prolongées à l'arrière-saison. Les sélections de grains nobles en muscat sont rares: on n'en recense pas d ...
30 à 50 € -
Vin blanc tranquille
Katzenthal est célèbre pour son terroir granitique. Ce muscat séducteur provient, lui, de sols alluvionnaires. Or pâle, il attire d'emblée par la finesse et la fraîcheur de son nez sur les agrumes, av ...
5 à 8 € -
Vin blanc tranquille
Les muscats du domaine sont souvent présents dans les sélections du Guide. Celui-ci offre une remarquable expression du cépage: la pâleur de son or brillant contraste avec l'intensité de son nez musca ...
8 à 11 € -
Vin blanc tranquille
Or pâle, il s'ouvre sur des notes florales et épicées qui se confirment en bouche. Plutôt réservé pour le cépage, il n'en séduit pas moins par son équilibre comme par sa finesse. On le verrait bien su ...
5 à 8 € -
Vin blanc tranquille
Récoltés le 3 octobre, les raisins ont donné un vin or pâle, au nez discret s'ouvrant à l'aération. Des vendanges tardives qui séduisent par leur équilibre entre ampleur, onctuosité et une belle acidi ...
30 à 50 € -
Vin blanc tranquille
Le nez s'ouvre à l'aération sur la pêche jaune et sur des notes muscatées caractéristiques. Fruits jaunes, poire, le fruit explose en bouche dans une matière élégante et soyeuse, à la finale chaleureu ...
8 à 11 € -
Vin blanc tranquille
Une robe pâle à reflets dorés pour ce muscat très floral, entre rose et violette. Ample et gras, de bonne longueur, le palais donne la sensation de croquer dans le raisin frais. Gourmand et bien typé. ...
8 à 11 € -
Vin blanc tranquille
La robe or intense, le nez expressif et complexe, laissant percevoir des notes de miel, traduit une vendange bien mûre. On retrouve ce côté miellé dans un palais ample et gras, équilibré par une légèr ...
8 à 11 € -
Vin blanc tranquille
Une robe pâle, cristalline, un nez muscaté à souhait, entre acacia et pêche, une bouche ample et tout en fruit, vivifiée par une trait d'acidité et par une légère amertume en finale: un muscat d'Alsac ...
8 à 11 € -
Vin blanc tranquille
Né sur les pentes sèches du Bollenberg, lieu-dit réputé, ce 2018 s'affirme à l'aération, livrant d'élégants parfums frais et typés, muscatés et mentholés. Fruité et floral au palais, un rien réglissé, ...
11 à 15 €
Les vins du guide
LES VINS DU GUIDE
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- Syrah : nos plus belles cuvées à moins de 20€
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